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提升茶叶制作水平

更新时间:2018-11-19

  中新网安溪8月5日电(孙虹 陈德进 颜志清)“安溪铁观音最明显的特点就是绿叶红镶边,也就是‘走水’要均匀。”5日,“中国茶叶第一镇”福建安溪县感德镇茶香醉人,于此间举办的幸福家庭制茶大赛上,制茶能手陈皆得从竹匾中捧起一把茶叶,叫高中毕业回乡学茶的儿子陈山林查看“走水”程度。

  “上阵父子兵。”来自槐东村的陈皆得乐呵呵地说,乌龙茶安溪铁观音制作技艺是“国家级非遗”,让我们一家生活富足,需要代代相传。

  “这是首次以家庭为单位办起的安溪铁观音制茶大赛。”感德镇镇长陈志明告诉记者,“参赛代表是从感德镇22个行政村中遴选出来的,参与互动竞技,角逐安溪铁观音茶王荣耀。”比赛中,父子组、母女组、兄弟组、姐妹组、妯娌组……形式多样的参赛单元让赛事更具看点。

  晒青、摇青、杀青、揉捻、烘焙……张梅花、汪琴英妯娌在比赛现场特别显眼。妯娌俩先后嫁入槐杨陈家,陈家两兄弟则先后跟随安溪20万茶商大军,到全国各地各大城市销售茶叶。妯娌俩不但把家中茶园管理得井井有条,而且善制好茶。每当茶季结束,妯娌俩把好茶寄往陈家兄弟所在城市,诸多爱茶人都要忍不住纷纷夸起陈家兄弟的“贤内助”。

  感德是人口大镇,也是产茶大镇。全镇人口6.4万,80%人口以制茶、售茶为业。据统计,2013年,感德全镇人均收入中来自茶业的达1.4万元人民币。陈志明介绍说,近年来,感德镇以茶为切入点,先后举办女子制茶师大赛、评选星级文明户、开设女子茶叶培训夜校等,不断创设家庭发展平台,提升茶叶制作水平,希望让区域内数以万计的家庭过上幸福生活。

  “铁观音的发展事关我们的切身幸福。”参赛者王爱珍十分感慨,这次和哥哥王建福携手参赛,互相交流制茶心得,她觉得“收获颇丰”。“平时和家人、朋友、邻里也经常在一起探讨,怎么样才能做出更好的铁观音。因为只有铁观音制作技艺进步发展,我们的幸福才能更长久。”

  经过严格评选品鉴,槐东村的陈皆得、陈山林父子最终夺得首届安溪铁观音幸福家庭制茶大赛桂冠。在大赛颁奖台前,陈皆得还不忘掏出手机自拍,向亲朋好友们幸福的一幕,也给此次幸福家庭制茶大赛,增添了一份别样温馨。

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